Szkolenie Food Cost

Specjalistyczne szkolenie Food Cost jest adresowane do menadżerów obiektów gastronomicznych, szefów kuchni i kucharzy jak i właścicieli obiektów gastronomiczno-hotelarskich chcących zaplanować i wdrożyć kontrolę kosztów w swoich obiektach oraz ustalić politykę cenową usług gastronomicznych.

PROGRAM SZKOLENIA FOOD COST


1 Karta Menu

Kolejność poszczególnych dań

Kalkulacje / food cost – czyli jak kalkulować kartę menu uwzględniając nie
tylko koszty jedzenia


2 Inwentaryzacja oraz magazynowanie obiekt

Rodzaje arkuszy

Praktyczne ćwiczenia

Kalkulacje w praktyce


Termin: do uzgodnienia

Liczba uczestników: od 2 do 6
Czas trwania: 5 godzin

Cena: 150 zł / os .